L’Université de Lund en Suède rapporte que selon les travaux de recherches menés par Charlotte Erlanson-Albertsson, chercheuse en médecine nutritionnelle, qu’un extrait d’épinards 100 % naturel aurait des bienfaits contre les sensations de faim et permettrait donc de prévenir aussi le surpoids.
Selon l’Université de Lund, la chercheuse s’est intéressée aux molécules naturelles qui pouvaient provoquer la satiété.
Ainsi, et après conseils, elle s’est orientée vers les thylakoïdes qui sont les membranes des feuilles vertes, la scientifique a choisi alors les feuilles d’épinards.
Pour libérer les thylakoïdes, soit les cellules de la plante, il faut que les feuilles d’épinards soient broyées, filtrées et centrifugées.
Les personnes qui chaque matin ont pris de la poudre d’épinards diluée dans de l’eau, ont mieux résisté aux tentations de faim et se sont contenté de trois repas par jours plus facilement, précise l’université.
